【发面油酥馅饼】早餐给孩子做好吃顶呱呱

作者： 小莺随便七点

家里的神兽爱吃且挑嘴 某天晚上想给他做豆沙饼 结果面都发上了发现豆馅坏了 不要质疑一个厨子的创造力！ 在厨房一通忙活做出了这个饼 外皮酥脆，内里有层次，发面暄软，还有馅 做了四个，娃一口气吃了仨 给我感动的 来写菜谱！ 赶紧给娃做起来

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 泡打粉（可不放 3克
• 温水 适量
• 馅料（甜
• 糖 20克
• 面粉 12克
• 食用油 适量
• 白芝麻（可不放 适量
• 油酥
• 面粉 30克
• 食用油 适量

【发面油酥馅饼】早餐给孩子做好吃顶呱呱的做法步骤

步骤 1

将面粉酵母糖泡打粉一起放入盆，加温水和面，温水一点点加，搅拌成面絮后下手揉

步骤 2

揉成偏软，但能成团，黏手的面团

步骤 3

把油酥材料混合，需要稠一些的油酥

步骤 4

如图的状态

步骤 5

面发好后，不要揉面排气，案板撒干面粉直接取出

步骤 6

将面团拉伸按压成饼，也可以用擀面杖，多撒干面粉，面团很粘

步骤 7

涂上油酥，从一边开始卷起

步骤 8

卷成长条后分成剂子，醒面5min

步骤 9

馅料的要求是，用力攥成团，轻轻一捏即散，就非常成功啦

步骤 10

醒好面后，包入馅料，再醒5min后，轻轻按压成饼，两面都要按，力度均匀防止露馅

步骤 11

上锅烙

步骤 12

馅饼边缘回弹就差不多熟了，出锅

菜谱创建时间：2024-04-12 23:43:43