一块鸡胸肉切成两层或者三层，用刀背敲打，（不要敲断），敲完用姜丝跟料酒腌十五分钟 面粉加淀粉混合，鸡蛋液里放调料：盐，味精，生抽，白胡椒粉（也可以在腌制的时候放调料） 腌好的鸡胸肉均匀裹面粉后均匀裹鸡蛋液，然后均匀裹面包糠 裹完放油锅里炸至金黄酥脆捞出 捞出后可以放番茄酱或者孜然粉。