土豆去皮清洗干净切块
土豆块切好之后放旁边沥干,如果一顿就可以吃完的话,土豆可以切一样大,如果觉得一顿吃不完,有些可以切大块一点,这样第二顿再煮的时候土豆就不会太烂,直接融化掉了
芹菜或者香菜洗净切段,主要就是最后出锅前加点绿色的点缀添味,如果不喜欢吃也可以不要
姜清洗干净,切片,不要和土豆形状太像,不然会混起来,我比较喜欢吃姜,所以放的有点多,正常放一半的量就可以了
这个就是酱鸭干货了
是真空包装的
里面鸭头不敢吃,被我丢了……然后我比较懒,切的有点大块,大家根据自己情况切
先热锅,放入油,不用太多,这里主要是把姜炒一下,因为等下鸭肉自己会有油的
姜炒香了之后,放入鸭肉一起炒,这个鸭肉本来就是熟的,所以炒几分钟就热了
这时候倒入准备好的土豆,然后加入水,没过土豆就行,如果水不够,等下再加,不要一下子加太多水,然后盖上盖子焖几分钟,因为这个鸭肉本来就是辣的,咸的,我就没有加盐巴了,如果你觉得不够咸可以自己加点调料
等土豆熟了,筷子能插进去就可以了,这时撒下准备好的芹菜或者香菜,再煮一会儿,因为这些菜也是有寄生虫的,不煮的话,生吃了也不太好
等菜也熟了就大功告成了!