可可爱爱的卡通青团

作者： 腊八玖

可可爱爱的小青团 你爱了吗 无需模具 揉揉按按就能搞定的卡通青团做法来咯～ 🥣所需材料： 糯米粉、麦青汁、澄面、热水、砂糖、椰子油、玉米油 ✅青团皮40g一个的话，一份能做6个左右，图片里的是5份的克重，根据自己需要做的量来准备所需要的材料克重即可

用料

• 主面团
• 糯米粉 100g
• 细砂糖 15g
• 麦青汁 85g
• 小麦淀粉 30g
• 开水 50g
• 椰子油 5g
• 造型面团
• 糯米粉 50g
• 小麦淀粉 8g
• 80℃热水 42g
• 椰子油 2.5g
• 黑色 竹炭粉适量
• 粉色 仙人掌果粉适量
• 玉米油 适量

可可爱爱的卡通青团的做法步骤

步骤 1

🥣基础面团： 1⃣30g澄面+50g开水搅拌均匀备用 2⃣100g糯米粉+85g麦青汁+15g砂糖搅拌均匀 3⃣两个面团混合好在一起，加入5g椰子油揉匀 🥣造型部分： 4⃣50g糯米粉+8g澄面+42g80度热水搅拌成絮状加入3g椰子油揉匀（分团调色即可） 🥣蒸制时间： 锅内水烧开，蒸笼放入青团，上锅蒸制10分钟即可，出锅后趁热刷薄薄一层玉米油（刷油为了防止粘手）稍微放凉一点不烫手保鲜膜包裹即可

步骤 2

30g澄面+50g开水搅拌均

步骤 3

100g糯米粉+85g麦青汁+15g砂糖搅拌均匀

步骤 4

两个面团混合在一起，加入5g椰子油揉匀

步骤 5

50g糯米粉+8g澄面+42g80度热水搅拌成絮状加入3g椰子油揉匀（分团调色即可）

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

锅内水烧开，蒸笼放入青团，上锅蒸制10分钟

步骤 11

出锅后趁热刷薄薄一层玉米油（刷油为了防止粘手）稍微放凉一点不烫手保鲜膜包裹即可

菜谱创建时间：2024-04-11 19:11:41