佛卡夏

作者： 阿咖莉

歪打正着的成功 记录下来备用 别笑话我。 其实是傻乎乎搞错了水，没称重，直接倒进去了。只好硬着头皮试试看，全部手工拉扯折叠法。 反复折叠，折叠环境温度30，间隔一个小时，折了四次。 隔夜冷藏。 二发用的发酵箱 设定45度，85% 烤的温度也设错了，只设了平时烤面包的180度， 以前都是设230度的，没想到居然大大的成功了。非常松软，气孔还很大。咬起来Q弹。有点像中式发糕烤一下。 哈哈哈哈哈哈。 好像含水量超过100%了。真没看到。 今天表面洒了芝士碎。

用料

• 盐 6
• 橄榄油 15
• 水 不知道
• 面 280
• 酵母 2
• 芝士碎 可以不放

佛卡夏的做法步骤

步骤 1

一半香葱味

步骤 2

一半辣香肠味

步骤 3

白天补拍照片。 外皮脆脆的，里面软软的湿湿的。真的很好吃！

菜谱创建时间：2024-04-11 18:54:06