1：先把马斯卡彭、淡奶油倒入盆里，隔水加热至融化，晾凉。加入面粉、糖、酵母、鸡蛋、蛋清混合均匀。厨师机打面至粗膜状态，加入黄油、盐，继续打面至手套膜（可能是奶油类的东西比较多，打出的膜不会像吐司那样比较耐抻。我甚至以为做不出来像样的面包了）
2：室温发酵至2倍大，按压排气，分割成12份，滚圆，静置15分种。然后把面团按扁，放上蔓越莓干，重新整形滚圆，放入烤盘，送入烤箱，35℃，在烤箱里放一碗热水，保持湿度。二发。
3：烤箱预热，180℃、20分钟。大概15分钟后，上色满意加盖锡纸。
出炉晾凉，装入食品袋保存。