干饭茄子

作者： 咩呀咩小橘子

超级喜欢吃茄子，但是一家子除了我，没人喜欢，只好研究一个快手做法，小时候奶奶给我这样做过，后来她也不知道咋做的，可能是临场发挥的，现在被我模仿七七八八了。

用料

• 茄子 3根
• 油 15克
• 蒜 4瓣
• 生抽 20克
• 花椒粉 1勺
• 盐 1克
• 糖 5克

干饭茄子的做法步骤

步骤 1

切滚刀块

步骤 2

茄子要想油烧，一定要泡水

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

扒拉扒拉

步骤 5

扒拉个地方放花椒粉、白糖，花椒粉先放会糊，盖盖子小火焖5分钟，中途扒拉几下。

步骤 6

放蒜片再焖会儿

步骤 7

我忘了放糖，才想起来

步骤 8

放生抽，再焖会儿，焖到茄子没有水了

步骤 9

出锅了，今天不吃肉，空气炸锅里烤鲜蘑，撑到了~

干饭茄子的小贴士

如果想吃肉，那就在放茄子以前把肉放进去，放大蒜、生抽和花椒粉，茄子软了再加点生抽就可以了

菜谱创建时间：2024-04-11 15:10:17