脆皮玉米棒奶香奶香的

作者： 柚子茶里的小时候

用料

• 低筋面粉 300g
• 普通面粉 150g
• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 80g
• 吉士粉 30g
• 泡打粉 30g
• 酥脆剂（威力三花牌） 7.5g
• 柠檬黄 1-2g

脆皮玉米棒奶香奶香的的做法步骤

步骤 1

脆浆调配过程中不要一次性把所有的粉加入，这样不利于混合均匀。 首先把底筋面粉和普通面粉、糯米粉（按上面的量）加入后混合均匀后，再加入生粉混合均匀，再加入吉士粉混合均匀，最后再加入泡打粉混合均匀！ 注意：先把粉调好后在加水调浆（切记是3斤的量哦） 2．脆浆粉的调制 脆浆粉与水比例：1:1或者：1:0.8 将上面混合好的玉米粉按照比例加入水搅拌均匀，粉浆滴落时不是水流状态就可以！也可以自控比例尽量调稠一点

步骤 2

速冻粘玉米先大火煮开，然后调到小火煮15-30分钟，根据糯玉米的品种不同，煮的时间也不一样，目的达到够糯够粘，熟玉米吃起来清甜可口。

步骤 3

然后穿筷，筷子一定选择比较粗一些的一次性筷子，玉米的重量加上油炸，质量差了筷子容易折断。

步骤 4

多放酱好吃，沙拉酱，蜂蜜芥末酱！我这面粉裹的有点多了😀

菜谱创建时间：2024-04-10 16:36:53