排骨 处理：足够新鲜的话泡盐水和面粉冲洗几次即可，或冷水下锅煮开去掉浮沫，热水冲洗一下 炖汤：锅里加入适量水，排骨和鹿茸菇可以同时下锅，①明火炖汤：大火烧开关小火煮40分钟以上，加入盐和味精，煮开后完成②电饭锅直接煮汤模式，快好时加入调料