豆角洗净，猪肉用肥瘦2:8的最好吃
用热水泡花椒水放凉备用，肉绞成肉馅，少量多次加入花椒水顺时针搅至粘粘的，加入生抽、老抽、蚝油和盐，少量的花椒粉或者十三香继续搅匀。
放入切成末的葱姜，两勺热油烧至冒烟浇到葱姜末上，加入1勺香油搅匀腌制半小时
豆角焯水3-4分钟，焯水时加入少量的盐和油
豆角捞出控水，放凉点切成豆角碎
与腌好的肉馅混合搅匀
500克面粉加入275克的温水和5克酵母和成光滑的面团，饧面15分钟后，再次揉光滑，并分成一个个小剂子每个生胚大约30克。
再擀成中间略厚外层偏薄的包子皮，包成一个个小包子。
电煎锅倒薄薄一层油，摆入包好的包子，开火煎
待到底部微微变黄
300克左右的水加入20克左右的面粉搅匀成面糊水从边缘浇入锅内，水的用量不是固定的要根据你锅的大小，差不多到包子胚的三分之一处就可以。
盖上锅盖中火煎至水㸆干，底部变金黄，关火。煎制的时间不是固定，要看状态，我的包子略大煎了大约是在10到12分钟。
倒扣到盘子里
又煎一锅少的
底部脆脆的
松软鲜香
一口气吃了4个
面粉的吸水性差别还是挺大的，和面的用水量根据自己的面粉调整，面团尽量软一些成品会比较松软，我差不多用到300克的水，请预留水量根据自家的面粉吸水性来调整。