鱼杀完洗净（内里有黑膜手撕掉，奶奶说小翅膀也去处掉，可去腥）切花刀，放入姜片，料酒，葱去腥。（十分钟即可）泡萝卜泡姜泡椒，干辣椒，大蒜，姜片，切好放盘，再抓些许花椒备用。
油热放2切好的佐料，再放入火锅底料（我放了大约200g）炒香。
倒入开水烧开，放入鲫鱼煮大概十分钟（中途翻面）
倒入煮好的配菜，再放入鸡精，盐调味，最后撒上葱花装盘即可！
开吃！这个季节的鱼蛋真的太nice了！