把薯粉洗干净泡发一小时起。
把榛蘑和香菇清洗两三遍，再用过滤水泡发两小时起。泡发后的水留用。
鸡肉切块，加姜片焯水去腥。焯水后沥干。
备好葱段，姜片，2个八角，一片桂皮，两片香叶，若干白糖。
热锅热油，倒入姜片葱段，八角香叶桂皮，再倒入鸡肉翻炒变色。加入生抽老抽，白糖，翻炒5分钟左右。
翻炒后加入热水，煮沸后加入前面泡发的蘑菇水和榛蘑和香菇。加盖煮45分钟（老一些的家养鸡炖煮45分，普通嫩鸡煮25分钟即可，时间可调整），后面开盖加入粉条煮10分钟后盛出装盘，可加葱花点缀。喜欢咸一些可加盐调味。