除了黄油和盐，所有食料放入打面缸打出厚膜加入黄油和盐打出手套膜，在28度湿度75%发酵50分钟。
面团分切270克′/4个，滚圆松驰20分钟，擀开涂上椰子馅料，从上卷下来压一下，一分为二左右转放入模具进行二次发酵。
椰蓉馅做:椰子油融化加椰蓉加奶粉加糖加全蛋搅拌均匀。别面团130克/个椰蓉馅料适量，二发35度湿75%50分钟.
上火160度下火180度厎层烘烤18-20分钟。
最终发酵35度湿度75%60分钟。
上火140度下火170度23分钟。