花香四溢的「槐花麦饭」，陕西地方小吃

作者： 一只菜团子

槐花，又名洋槐花，不仅仅可以用来观赏还可以食用，具有很高的药用食用价值。 槐花具有独特的清甜口感，在平时生活当中适当的吃一些可以增强胃肠蠕动，能够帮助改善食欲；作为药用具有平肝泻火和凉血止血等功效。 槐花肉馅戳这里哈！🧐🧐🧐https://www.xiachufang.com/recipe/107323406/

用料

• 食材：槐花400g，中筋面粉200g，五香粉2g，花椒面0.5g，辣椒面20g，葱花5g，蒜末15g，干辣椒2根，盐4g，热油40g。

花香四溢的「槐花麦饭」，陕西地方小吃的做法步骤

步骤 1

今天来做花香四溢的槐花麦饭！选择半开的槐花，香味儿浓。

步骤 2

槐花用淡盐水浸泡30分钟左右，再冲洗几遍，想要做出松散不粘的槐花饭，尽量用厨房纸擦干水分。

步骤 3

先加一大勺玉米油拌匀。

步骤 4

分次慢慢的加入约200g中筋面粉（也可以玉米面和麦面混合），边加边搅拌均匀。

步骤 5

槐花完全被干面粉裹住粒粒分明的状态，而且盆底没有剩余的干面粉就可以了。 - - - - - - - -我是分界线- - - - - - - - 面粉和槐花1:2左右，面粉多了太干，少了黏腻。

步骤 6

再撒点盐和2g五香粉、0.5g花椒粉搅拌均匀后。

步骤 7

放入蒸盘、封上保鲜膜静置一会儿。

步骤 8

大火烧开锅，把槐花麦饭放入锅里蒸，盖上盖子上汽后转中火计时蒸10～12分钟即可。

步骤 9

蒸熟之后取出稍微晾凉一点，给它调一个味：放入葱花和蒜末、辣椒面，把干辣椒掰开后放进去，最后放上3g盐。

步骤 10

锅中倒入40g菜籽油烧到冒烟、顺便把干辣椒也可以放一些进去😁，然后热油泼在葱花、蒜末、辣椒面的上面激发出香味儿。

步骤 11

搅拌均匀即可开吃啦～美滴狠！🥰🥰🥰

步骤 12

嘻嘻～😁吃剩的槐花麦饭直接做馅儿，烙半发面饼也是超级赞哒～🥳🥳🥳

步骤 13

好吃的槐花肉馅吖，可以包饺子包包子哈！https://www.xiachufang.com/recipe/107323406/

花香四溢的「槐花麦饭」，陕西地方小吃的小贴士

芹菜叶子、油麦菜、荠菜、茼蒿等等都可以用来做蒸菜麦饭，同样美味好吃哦！😋

菜谱创建时间：2024-04-09 14:10:05