食材：菜心450g，梅花肉150g，葱1条
1⃣️前期准备 ①菜心洗净备用，葱洗净后切小； ②梅花肉切成肉片，加1勺盐，1勺鸡精，1勺酱油，1勺生粉，腌制15分钟；
2⃣️锅中倒入冷水，水开后加1勺盐，少许油，放入菜心焯水1分钟，捞出备用； 3⃣️热锅倒油，放入葱爆香，加入腌好的肉片，待肉片炒熟后； 4⃣️放入菜心，加少许盐，鸡精，酱油调味，翻炒均匀即可出锅。