先加奶和酵母,等酵母融化放除了黄油外的所有材料,2到3档混合到无干粉。
五档8分钟左右出粗膜后加黄油,三档3到4分钟转5档6到8分钟,检查手套膜情况。温度不高于26度。
滚圆醒发20分钟,分成5份,250克一份左右。 然后吐司常规手法放入吐司盒。
盖上盖子,36度40分钟,观察状态,七八分满的样子,两盘王者荣耀的时间,回来检查一下~如果高度不够,烤箱设置上下50度,然后温度到了就关掉……开门,丢进去,在打一盘,回来直接烤。
上火240度,下火170度,22分钟(第一次测试是27分钟底部焦了)