豆角焖面

作者： 张张包你好吖

小时候没有加肉，但每次吃这个都觉得简直太美味了，按照妈妈教的方法，复刻出了小时候的味道

用料

• 五花肉 半斤
• 葱 一颗
• 蒜 1头
• 盐 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 面条 1斤
• 姜 少许

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

油热放五花肉煸炒

步骤 2

肉变色，放入葱姜蒜炒香

步骤 3

放入豆角煸炒

步骤 4

生抽 老抽，五香粉，胡椒粉，花椒粉调味

步骤 5

加入没过食材的水，我加了两碗

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步骤 6

步骤 6

这么大的碗，平时吃面的碗那么大

步骤 7

煮开后把汤汁撇出来 我撇了6勺，大概就是刚刚那个碗，一碗的样子

步骤 8

把面抖散铺在菜上面，一层一层的铺起来

步骤 9

最后加入3勺汤汁，均匀的淋在面上，让每一根面都吸饱汤汁

步骤 10

盖盖焖5分钟

步骤 11

5分钟后，开锅把剩余的汤汁淋在面上，继续盖盖焖5分钟 加入汤汁一是为了焖面时，不让锅底的菜炒糊，另一方面是为了在蒸面时，让面裹上汤汁，比较入味。

步骤 12

5分钟后开锅把面翻过来，快速抖散 然后与菜混合，这一步关火操作

步骤 13

加入蒜粒，拌匀

步骤 14

开吃。

菜谱创建时间：2024-04-08 19:11:16