莓果软欧

作者： sulizzz

用料

• 波兰种
• 全麦粉 180克
• 水 180克
• 干酵母 1.5克
• 面团
• 高筋面粉 400克
• 波兰种 360克
• 鲜奶 200克
• 冷冻蓝莓 120克
• 糖 50克
• 蜂蜜 20克
• 全蛋液 34克
• 鲜酵母 9克
• 盐 3克
• 软化黄油 40克
• 蔓越莓干（折叠后加） 100克

莓果软欧的做法步骤

步骤 1

混合所有（不包括蔓越莓酒泡），湿度大

步骤 2

松弛15分钟后分次加入浸泡过的蔓越莓平铺，（手蘸水防粘）叠面团

步骤 3

室温松弛30分钟，一发30分钟，撒干粉，分割整形，二发后撒粉割花纹

步骤 4

210℃30分钟

菜谱创建时间：2024-04-08 18:41:26