昆明老味道豌豆粉调料

作者： 顾霖儿

这个味道是我从小到大吃习惯的味道，每次回家我奶奶都会做给我吃，至今都忘不了，昆明老味道那是一种烙在味蕾上、刻在记忆里的熟悉味道，你手中这碗小小的豌豆粉，不但是被列入非物质文化遗产的传统小吃，更是一个四代传承故事的开始。

用料

• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 酱油 两勺
• 甜酱油 四勺
• 芝麻油 一勺
• 油泼辣椒 随意（建议不少于一勺）
• 红糖 一颗
• 水 200ml
• 香菜 适量
• 花生碎 一勺
• 陈醋 两勺
• 胡萝卜丝 适量
• 黄瓜丝 适量

昆明老味道豌豆粉调料的做法步骤

步骤 1

姜和蒜磨成蒜泥姜泥放碗里，我是用擦丝器磨的

步骤 2

红糖加水煮到糖化开为止，然后红糖水放100ml在碗里，其他调料除了花生胡萝卜黄瓜丝，全部放在一起就好啦，哈哈哈是不是很简单（盐巴适量，尝尝看偏淡口味的可以不用放）

步骤 3

放上豌豆粉，加上胡萝卜黄瓜丝花生碎，浇上料汁就可以吃啦！忘记弄黄瓜和胡萝卜花生碎了～如果放了就更好吃，不过这样也好吃😋😋😋

步骤 4

甜酱油我是用的这种，豌豆粉的做法在另一个菜谱哦～期待(✧◡✧)友友们交作业哦♥

菜谱创建时间：2024-04-08 12:07:45