春天苹果药膳煲鹧鸪汤（清润开胃，小朋友最爱）

作者： 黑长直魔女

春天吃鹧鸪有长高功效，古书记载鹧鸪有“补中消痰、利五脏、开胃、益心神”的功效，对于小儿疳积、体虚乏力的人士有较好的调补功效。苹果煲汤开胃健脾，配合清润的汤料药材，此汤味道鲜美，汤性清凉滋润，清而不泄，滋而不腻，有良好的健脾益气、润肺化痰、益胃生津、补肾滋阴、养血润燥等作用。

用料

• 鹧鸪 1只
• 苹果 2个
• 汤料 若干

春天苹果药膳煲鹧鸪汤（清润开胃，小朋友最爱）的做法步骤

步骤 1

鹧鸪砍块飞水（过水）备用，此目的是去血水。

步骤 2

准备汤料，我准备的汤料有：雪耳、海底椰、沙参、无花果、莲子、麦冬、百合、蜜枣。还可以下：玉竹、雪梨、薏米、茨实、茯苓等。随便选几种就OK，雪耳、蜜枣、莲子沙参必不可少！都是清热、祛湿、润肺的汤料，春天喝很适合。

步骤 3

苹果切块去芯，不要去皮。

步骤 4

雪耳泡发后这个深黄色的芯要去掉，否则发酸。

步骤 5

汤料洗完下煲。

步骤 6

加上灵魂蜜枣，汤更甜更润。

步骤 7

大火煮开后撇去浮沫，然后盖盖子小火煲1个半小时。不用下盐，直接饮用。

菜谱创建时间：2024-04-07 16:49:18