1. 热水把面饼浸软，再过冷水防粘 2. 起锅炒肉片，差不多熟加入韭黄、豆芽、青菜等你喜欢的东西，翻炒几下，加入泡好的面，要带点水，炒到快干。 3. 加盐、酱油 注： 肉片可以先加油、盐、酱油、生粉（意外发现用来做马蹄糕的马蹄粉代替生粉用来腌肉效果特别好，特别嫩）先腌一下，这样肉更入味。这样，最后加的盐和酱油适量减少。