1-土豆和杏鲍菇切丝，大蒜切沫，土豆丝水冲洗（喜欢淀粉多的可以不用），沥干水分 2-土豆丝和杏鲍菇+大蒜沫+盐搅拌均匀，加入面粉，一碗（平时吃饭的碗），面粉可以根据自己喜好适当增加进去，一次性不用放太多，搅拌均匀（期间不用放水，这样的煎饼会比较硬点） 3-热锅下油，放入搅拌均匀的土豆丝，5分钟翻一面，来回3-4次翻面。