青团（记录用）

作者： danymiss

用料

• A 澄粉 60
• A 开水 144
• B 糯米粉 200
• B 粘米粉 20
• B 奶粉 20
• B糖粉 34
• B 盐 1
• B 麦苗汁 180
• B 黄油 14

青团（记录用）的做法步骤

步骤 1

A 部分用开水烫澄粉。 B 部分全部混合后+A 揉匀

步骤 2

可用 80g 艾叶(去梗留叶)代替一部分麦苗汁，两者总量到 180g 就可以 处理:艾叶+一点点小苏打焯水 2 分钟，过冷水，挤干再加点水榨汁

步骤 3

芋泥馅:300g芋头蒸熟后+20 炼奶+30 白糖+10 黄油，+适量牛奶搅拌均匀

步骤 4

肉松咸蛋黄馅: 咸蛋黄 9 个 肉松 90 沙拉酱 40

步骤 5

皮 45 馅 35 刚刚好

菜谱创建时间：2024-04-06 15:36:33