1-筒骨猪肚冷水下锅焯水，+料酒+生姜去腥，水开3分钟后掏出，筒骨猪肚冷水清洗干净（有小浮沫） 2-砂锅：装水，+料酒+生姜，先中火火，水温有点温度。同时切猪肚，切好和筒骨放入砂锅中，小火炖1个半小时 3-放入干百合，炖半小时，期间在放入胡椒粉。 4-快出锅在放入盐，即可出锅 5-觉得猪肚筒骨清淡，一般还会弄个蘸料：酱油+醋