除水以外所有材料混合均匀，酵母可以用一点点温水化开加入，水根据面粉的吸水量一点点加，面条要硬一些（喜欢面包口感凉了以后还特别松软的就把水量增加，面团调柔软的）
擀成薄片然后向中间折叠
最后像叠被子这样叠起来，松弛10-15分钟
根据烤盘大小擀成1厘米厚度
用叉子扎眼，切块，再刷蛋黄液
硬点面团的刚烤完很松软，凉透后比较哏揪。 软的面团凉透也特别特别的松软。 喜欢的也可以在叠层的时候放豆沙，也很好吃。