好吃到停不下来/酸辣柠檬鸡爪

作者： 暖央厨房

用料

• 鸡爪 12只
• 柠檬 5片
• 香菜 4根
• 大蒜 4颗
• 小米椒 一个
• 生抽 100克
• 老抽 8克
• 香油 3克
• 陈醋 80克
• 白糖 8克
• 凉白开 50克
• 花椒 10粒
• 生姜 5片
• 料酒 10克

好吃到停不下来/酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪好指甲泡水一小时

步骤 2

准备材料

步骤 3

倒入生抽 老抽 香油 糖 凉白开拌匀备用

步骤 4

泡好的鸡爪清洗干净放入锅中，再放生姜、花椒、料酒

步骤 5

煮沸后撇去浮末，再煮8分钟

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步骤 6

步骤 6

煮好的鸡爪用清水洗净表皮油脂，一定要洗干净！

步骤 7

洗好的鸡爪分三段切开

步骤 8

盆里放入冰袋和凉白开，再放鸡爪浸泡10分钟

步骤 9

鸡爪控水放入准备好的调料中，翻拌均匀

步骤 10

我喜欢盖一层保鲜膜，外面再盖盖子，盖好后翻过来摇一摇，过程中也拿出来正反都摇一摇，这样能让全部鸡爪都浸泡到。

菜谱创建时间：2024-04-05 22:34:36