红烧桂鱼

作者： 长康美食

用料

• 桂鱼 2只
• 姜 适量
• 红椒 适量
• 大蒜叶 适量
• 生抽/料酒 适量
• 油/盐 适量
• 花椒 适量

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净划刀，鱼身和鱼肚里抹一点盐和料酒，腌10分钟去腥。 热锅倒油放入一点盐（防沾黏）和花椒，下鱼煎至两面金黄色，焦脆感。

步骤 2

锅中放入生姜和红椒，倒入适量开水，大火烧开。

步骤 3

倒入生抽提鲜，炖煮10分钟。炖的时候要不停的把鱼汤淋在鱼上，使其入味。

步骤 4

加入盐和大蒜叶大火收汁，出锅前放入鸡精。

步骤 5

出锅！鲜嫩美味！

菜谱创建时间：2024-04-05 22:20:56