孔雀开屏（蒸桂鱼）

作者： 燕子的幸福厨房

推荐年夜饭热菜系，过年请客吃饭，提高了颜值，丰富了餐桌

用料

• 鳜鱼（桂鱼） 一条
• 姜 3片
• 生抽 10克
• 盐 5克
• 料酒 20克
• 糖 5克
• 油 5克

孔雀开屏（蒸桂鱼）的做法步骤

步骤 1

孔雀开屏（蒸鳜鱼）桂鱼 鳜鱼一条，洗净切掉尾巴，和鱼头 把鱼身用剪刀剪开，从鱼背开始剪，剪到离鱼肚子还有1厘米的地方

步骤 2

参考分解图

步骤 3

用5克盐，15克料酒，10克生抽，5克糖，5克油，腌制30分钟左右，按着图片的样子把它在圆盘里摆盘摆好，把腌制的汁水倒在鱼身上，把3片生姜片放在鱼底下…

步骤 4

然后放蒸锅蒸16分钟左右/Varoma/速度小勺左右，主锅里放热开水700克左右，出锅可以再装饰下…

步骤 5

蒸好后摆盘

菜谱创建时间：2019-02-10 11:47:23