红枣去核加牛奶,煮一煮,小火!
加红糖,化开。 焖半个小时以上让红枣吸收水分
焖好后也差不多凉了,使用料理棒或者料理机打成泥
差不多这样,然后加黄油,我的黄油是直接从冰箱里拿出来的。冷冻的加进去刚好把这个红枣泥的温度降低了。搅拌机把黄油也搅拌开。
加鸡蛋,也是搅拌开
可以先把鸡蛋打散再搅拌
最后加入所有粉类,面粉,苏打,泡打,盐。 使用刮刀搅拌。
全部搅拌好的状态,糊状哈
放进一个六寸的蛋糕膜,可以在模具上抹点油防粘。
烤制的时间根据大家的烤箱需要调整的小烤箱可能时间要长一些,上面要加盖锡纸。 烤箱预热,上火185度,下火190。要烤50分钟。 图片是烤了20分钟的样子。
20分钟加盖锡纸,不然会糊顶。
这个口感是类似于磅蛋糕的那种口感,我加了黄油,所以香味很浓,家里没有黄油的话,用玉米油也可以代替。很多方子是用酸奶的,其实我觉得没有必要用酸奶,牛奶就可以了。反正这个蛋糕就是有什么就用什么,液体类用燕麦奶,早餐奶,椰奶,甚至是水,都是可以替代的,你需要考虑的就是你的液体如果甜的话,糖就要减少,如果液体无糖的话,糖就要正常放,不要再减。唯一要注意的点就是一定要加泡打粉,不然发不起来。