1.芋头上锅蒸熟，趁热捣碎加入紫薯粉，紫薯粉看颜色添加，调到自己喜欢的颜色为止，起码先加入10g 2.再放入牛奶20g➕奶粉20g➕炼乳20g，一起扔料理机搅拌，这个时候芋泥太干了就少量多次加入牛奶（淡奶油也行）不甜就一点点加炼乳，这个完全看自己的口味调整，这个时候馅料能轻松抱团而且不粘手说明就可以了。到这一步可以用来做蛋黄酥或者芋泥奶酪球，我分装了几包210g的放冷冻，随用随取很方便
开始做芋泥奶油 上一步的芋泥馅160g倒入40g淡奶油（如果颜色浅可以再加紫薯粉）这是为了让芋泥馅稀一点，跟下面要打发的淡奶油更好的融合！ 淡奶油300g 糖15g 刚刚做好的芋泥馅200g 淡奶油➕糖打发至酸奶状加入芋泥馅，稍微打两下就混合好了，现在可以抹面或者夹心啦
一层虎皮
一层红丝绒小四卷
组装完成，冷藏后口感更佳，加了芋泥奶油也不会腻人还有芋头淡淡的香味，芋泥冷藏时间不能太久，做好尽快吃掉呀！