家常｜茄子煲

作者： zoper

用料

• 茄子 1
• 红线椒 2
• 豆瓣酱 1
• 香菇 3
• 肉沫
• 姜/蒜沫
• 葱花
• 生抽
• 耗油
• 白糖
• 盐/鸡精/味精

家常｜茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备配料（茄子拿水泡一下）

步骤 2

锅倒油，先把沥干水的茄子煎一下

步骤 3

煎软后盛出来备用

步骤 4

放肉沫，先炒散

步骤 5

倒入姜末、蒜末、辣椒末、香菇末 一起炒香

步骤 6

加入豆瓣酱，上色。继续炒香

步骤 7

加入调料： 生抽、味精、鸡精、白糖、耗油

步骤 8

加入水，再加少许盐

步骤 9

倒入茄子，大火煮开

步骤 10

倒入砂锅内，盖盖子焗5分钟。

步骤 11

撒上葱花

菜谱创建时间：2024-04-05 13:21:44