将面粉、盐、熟芝麻、鸡蛋、水倒入面盆，面和的硬一些，揉成面团；
醒面30分钟（也可以每次15分钟，分两次和面、醒面）；
擀成大薄片（越薄越好，1粒芝麻的厚度）；
切成长方形或菱形，中间划拉2道口子（切好以后晾晾，干点好吃）；
油热之后下锅，全程中火，炸至焦黄，捞出控油（摊开晾凉，防止变潮，密封储存）。