青团又叫清明果

作者： Rose璐

一直都很想挑战青团，又嫌买一大堆配料麻烦，又买不到合适的新鲜艾草。机缘巧合，看到了预拌粉这个半成品，一下子就满足了我的愿望。

用料

• 青团预拌粉 200克
• 水 200克
• 肉松 100克
• 沙拉 60克
• 咸蛋黄 6~8个
• 食用油 少许

青团又叫清明果的做法步骤

步骤 1

一袋预拌粉是200克，背后有说明书。1：1的比例与开水混合，然后加10克食用油揉光滑即可

步骤 2

切记切记，是开水，记得用筷子搅拌

步骤 3

戴个手套揉，不然会粘到怀疑人生。也可以用黄油，味道会更好

步骤 4

我用了6个咸蛋黄，口感上感觉稍微少了一点，有点担心胆固醇。烤箱200度，烤10分钟冒油即可。

步骤 5

咸蛋黄压烂，但也不用太碎了，我喜欢颗粒感

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步骤 6

步骤 6

撒进肉松里

步骤 7

我用的这种沙拉酱

步骤 8

加入沙拉

步骤 9

下手抓均

步骤 10

这样的就可以分团了

步骤 11

这是10个的量

步骤 12

面团分40克，馅分20克，大致按这个比例分割

步骤 13

包裹起来，包的过程中，如果觉得太黏手，就在手上涂点食用油

步骤 14

用保鲜膜包起来，常温下可以存放2-3天

步骤 15

咬开真是大大的满足啊

步骤 16

网上有现成的盒子

步骤 17

颜值杠杠滴，味道也超级棒

青团又叫清明果的小贴士

1.咸蛋黄是指咸鸭蛋黄，不是鸡蛋黄，也不是新鲜鸭蛋黄，是咸鸭蛋的蛋黄。 2.面团非常粘手，可以带个手套来揉。 3.面团是用开水和的，所以非常烫，注意烫伤。

菜谱创建时间：2024-04-03 21:57:23