彩椒和青瓜切粒与米饭捞在一起。
虾仁用生粉腌制10分钟，然后冲洗掉生粉。这样虾肉比较爽口。
虾仁用盐、黑胡椒粉、生粉、酱油、麻油和料酒腌制10分钟，加入姜蒜。
腌制好的虾仁与杂菜饭充分混合，让米饭也粘上虾仁的调味料。放三片牛乳在饭面。喜欢辣一点的，可以再撒一些黑胡椒粉。
隔水蒸8分钟，一道美味又营养的健康菜就做好了。