香酱牛腱子

作者： 乐宝DI妈咪

家庭版酱牛腱子，材料好准备，味道也好

用料

• 小牛腱 2个
• 八角 3个
• 香叶 6片
• 干辣椒 5个
• 老抽 50克
• 姜 三片
• 生抽 适量
• 山楂 5片
• 花椒 40粒
• 洋葱 四分之一
• 甜面酱 100克

香酱牛腱子的做法步骤

步骤 1

买小牛腱子（不要切），1.5斤~2斤一个都行，不要太大都，牛腱子肉先泡血水，勤换水，泡的会更干净。

步骤 2

找个小容器（能放下肉就行），把肉倒入生抽（李锦记薄盐生抽）

步骤 3

生抽没过肉，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室先泡一个晚上。

步骤 4

第二天连同肉和汁放入锅内煮，多加一点水，大火煮开转小火，牛腱子煮一会就鼓起来了

步骤 5

煮出来的血沫打掉，在放材料

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步骤 6

步骤 6

然后放入40粒花椒，干红辣椒5根，八角3个，香叶6片，酱油50克，100克甜面酱，生姜3大片，洋葱四分之一块，山楂5片（没有可以不放）

步骤 7

100克的甜面酱

步骤 8

配料加入大火烧开转小火，最小火煮1个半小时

步骤 9

然后关火泡几个小时就行了

步骤 10

分成合适的大小

步骤 11

我是一个牛腱子分四块

步骤 12

每一块单独用保鲜膜使劲包裹上，放入冰箱冷冻，可以放几个月没事，吃之前拿出来解冻切片就可以了

步骤 13

味道非常好，零失败

菜谱创建时间：2024-04-03 15:24:47