空气炸锅烤戚风蛋糕6寸

作者： 微信用户_wlTw

很喜欢吃戚风，买的总感觉太甜太油，这个是减糖版，喜欢甜一些的可以多加10克糖

用料

• 低筋面粉 50g
• 牛奶（水，果汁） 40g
• 鸡蛋 3
• 糖（砂糖，棉糖） 25g
• 玉米油（橄榄油） 25g
• 玉米淀粉 1g有没有都行
• 柠檬汁 1g有没有都行

空气炸锅烤戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

油里面筛入低筋粉，搅拌均匀，在加入牛奶和蛋黄

步骤 2

这个里面是蛋清，要和蛋黄分离，我这个不严谨，蛋清盆里一定不要有油，滴点柠檬汁，

步骤 3

白糖分三次放，这是第一次

步骤 4

放第二次白糖

步骤 5

最后一次放糖和玉米淀粉，玉米淀粉有稳定性。不易消泡，蛋白打发到有弯钩就行，别打发过度

展开全部

步骤 6

步骤 6

打发好的蛋清和蛋黄糊倒一起Z字型翻拌，蛋清可以分两次加入蛋黄糊，倒入6寸模具里，震两下，盖上锡纸，锡纸上炸几个洞洞，空气效果140度烤40分钟，拿掉锡纸在烤5分钟上色

步骤 7

烤好后在震几下，再把模具一起反着放凉凉在脱模

步骤 8

菜谱创建时间：2024-04-03 09:39:16