土耳其式吐司酸奶小吃

作者： 迪迪妈888

这是一道我在美国电视里的烹饪频道学到的一个菜谱，我刚开始觉得这道菜肯定不会好吃，因为我不太喜欢吃吐司。这道菜在我的手机菜谱里放了很长时间，后来我老公早餐实在是没什么花样了，开始不吃早餐了，我想为什么不尝试这道菜呢？结果他真的很爱吃，我也觉得不错，很不一样的味道，跟吐司也很配。就这样，开始定期做起来，有时候还作为简单的晚餐吃。如果你知道我，就知道这肯定是一个很简单易做的菜谱，确实，这个菜谱只需十分钟就可完成，这里是两人份的量。

用料

• 鸡蛋 2只
• 酸奶 1 cup
• 蒜末 少量
• 食用油 2汤匙，分开用
• 火腿 少量
• 盐 1/4茶匙 分开用
• 白醋 1茶匙

土耳其式吐司酸奶小吃的做法步骤

步骤 1

不沾小平锅里倒入1汤匙的食用油，然后放入蒜末，然后点火，小火煎蒜末，这样凉锅凉油煎蒜末更容易掌握火候 但人不能离开。我这里用的是买好的切好的蒜末，有水分，煎的时间更长一些，一般需要4到5分钟，直到蒜末刚开始变金色，就立即关火，因为蒜末还会在热油里继续加热。

步骤 2

大概煎到如图这样就可以关火了。厨友们可以对比一下这两图的蒜末的颜色，就能有个很清晰的概念，蒜末什么状态算煎好了。

步骤 3

把蒜末从锅里倒出来放在容器中，用同一个小锅，不用洗，放入另一汤匙的食用油，小火加热，再把切成小丝的火腿放入，慢慢煎熟，这里也可以用培根代替火腿，但需要用瘦一些的培根，或者把培根的肥肉事前切掉，再切成小块煎熟，一定要用腌过的有咸味儿的肉，这样大概需要四到五分钟，当肉色变深色，边缘变硬就可以了，关火。

步骤 4

这时蒜末已经凉下来，把蒜末和一半的盐1/8茶匙放入酸奶里混合均匀，我用的是低脂（2%）的plain yogurt，不甜很稠的烹饪用酸奶。你当然可以用甜的带flavor的酸奶，没有特别要求，然后把混合好的抹在一个小碟里，如图。

步骤 5

另取一锅，倒入足量的水烧开，烧开后倒入1剩下的1/8茶匙的盐和1茶匙的白醋，然后关火。

步骤 6

把事先从冰箱里取出的室温温度的鸡蛋小心地贴着水面打在开水里，注意鸡蛋要间隔开来，不要混在一起。

步骤 7

像这样，然后盖上锅盖，焖三分钟，注意这时火已经关掉了。

步骤 8

三分钟后打开锅盖，用一个可以漏水的勺子把鸡蛋捞出来，放在铺上酸奶的小碟里，如下图。

步骤 9

用小勺捅开鸡蛋，你这时可以选择把鸡蛋切碎跟酸奶完全混合，或者就这么只让蛋黄液流出来。

步骤 10

最后把煎好的火腿丝或者培根丝倒进去，这时用toaster把面包片烤金黄，再用烤好的面包片当做勺子蒯着酸奶鸡蛋火腿丝吃，味道不要太赞。

步骤 11

当然，如果你想要吃甜口，不要吃咸口的话，就不用再酸奶里加盐，可以在酸奶里加糖instead，不过我和我老公都是爱咸不爱甜的人 所以我从没试过加糖。哪位厨友可以，试试然后把心得反馈给我。

菜谱创建时间：2024-04-03 07:35:39