胡萝卜切末
大蒜处理好
大蒜纵向对切后，横切，这样省力
蛋打一下
所有料和蛋搅拌充分。放适量盐，不建议多，不够咸，起锅前可以再加。
油锅微微冒烟改中小火放入蛋翻到表面略黄起锅。
大蒜也可以用葱，香菜等代替。当季及个人喜好为准。胡萝卜也可以换成其他蔬菜。但前期都要切碎。