家常/毛圆番茄蛋花汤

作者： Yang妈妈

这是一道本地土菜馆都有的一道菜，肉丸子本地人不叫它肉丸子，都喜欢叫毛圆，因为做丸子手法随意。不一定做的那么精致，随手抓捏成圆即可。好吃又好喝，孩子们更喜欢拿来拌饭吃

用料

• 瘦肉 200克
• 番茄 1颗

家常/毛圆番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎加2克盐，少量黑胡椒碎，鸡蛋清5克，20克红薯淀粉和一点点清水混合搅拌

步骤 2

做成小丸子备用

步骤 3

番茄去皮切小丁，热锅冷油放入番茄和蒜末炒出汁

步骤 4

加入清水约800毫升

步骤 5

煮沸腾放入肉丸子

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步骤 6

步骤 6

所有肉丸放入大火煮几分钟，把肉丸子煮熟

步骤 7

淋入鸡蛋液

步骤 8

加少量盐.生抽和虾粉调味

步骤 9

撒葱花即可

步骤 10

很鲜美

步骤 11

肉丸子非常嫩滑好吃

菜谱创建时间：2024-04-02 19:36:51