300克的面粉先倒入90克的开水，把面粉烫一半搅成面絮，剩下一半加90克凉水搅成面絮，再把两种面絮搅拌到一块，揉成柔软的光滑的面团。
盖上保鲜膜醒面20分钟。
接着来调个油酥，1勺面粉、1勺椒盐或者五香粉，加入2勺烧热的油，拌匀。（我用的是自已做的椒盐，做出来的饼特别香，建议不要省掉，没有就用市售的椒盐，）
把醒发好的面团分成5～60克一个的面剂，再将面剂揉圆按扁，擀成一个边缘薄的圆面皮，中间刷上油酥，象包子一样把口包紧。
收口朝下，上下擀开成椭圆形，两面都要擀一下，这样饼皮的厚度也一致。
锅中放油，放入饼胚。油稍多一点，烙出来的口袋饼更香，
中小火烙至两面金黄，鼓起来了就可以出锅了。
把烙好的口袋饼一分为二。
拿一个装上烤五花肉、生菜、大葱、黄瓜、胡萝卜、青红椒丝。 烤五花肉的菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/102785146/
装上烤五花肉、生菜、大葱、黄瓜、胡萝卜、青红椒丝的口袋饼。 太诱人啦，我家丫头说这是最好吃的口袋饼，顶级配置哈哈哈
这个面团还可以用来做春饼。
把揉好的面团分成20克一个的小剂子，团成小圆球，放在盘中（盘子里刷了油的）上面再喷一层油，盖上保鲜膜醒20分钟，可以头天晚上做好，放在冰箱冷藏。
用两勺面粉，3勺熟油调成油酥备用。
醒好的面剂子用手按扁，表面刷上一层油酥，再盖上一张面皮，再刷上一层油酥，重复的方法5张叠在一起。
然后用手在边缘压一下，再用擀面棍上下左右压一压。
再用上推下拉的手法把它擀薄，擀好一面再翻面，这样擀出来的饼皮的厚度就很均匀。
擀好后放入烧开水的锅中，蒸8分钟。
蒸好之后趁热揭开，看看，薄如蝉翼。
依然是配烤肉、黄瓜、大葱、青红椒丝，这里可以不要胡萝卜和生菜。
拿一张饼皮，放上烤肉、黄瓜、大葱、青红椒丝，还可以加点自已喜欢的酱，包起来，我家父女俩说可以跟饭店的烤鸭媲美🤩
这个还可以用来做手抓饼。
醒发好的面团分成60克左右的一个剂子，揉成圆形，抹上步骤3的椒盐油酥。（不喜欢椒盐的就用步骤13的油酥）
切一个半径转一圈卷起来。
尖头朝上用掌心按扁
擀成薄饼就是手抓饼了，擀好的手抓饼每隔一张用油纸或者食品袋隔开，放冰箱冷冻。
要吃的时候直接拿出来煎至两面金黄就可以，省时省力。
做成卷饼:把煎至金黄的椒盐手抓饼加上生菜、煎蛋、午餐肉或者香肠，挤上沙拉酱卷起来，超级好吃。
做成美味快手锅盔:https://www.xiachufang.com/recipe/106708113/
未完，待后续更新（我要忙去了哈哈哈）