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芦蒿炒虾仁,浓郁又鲜香的春日减脂菜!340大卡

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作者: 秋食爱吃饭
这周还能吃春菜, 我打算搭配几种春天肥美的小海鲜,一起鲜上加鲜! 比如今天这个芦蒿+虾仁的组合! 芦蒿的味道, 融合了芹菜的脆爽和芦蒿的鲜香,很有特色。 香味很浓郁但不浓烈,反而很适口清爽,一吃就爱上了。 虽然可以配豆干或者腊肉,但想吃出那口清爽,私以为虾仁更合适。 芦蒿的鲜香和虾仁的清甜出奇地合适,口感也是一脆一弹。 只需简单加个盐,就能让人吃起来让人欲罢不能。

用料

芦蒿炒虾仁,浓郁又鲜香的春日减脂菜!340大卡的做法步骤

步骤 1

芦蒿啊,名字像茼蒿,样子像芹菜,吃法和两者很像。

步骤 2

大虾开背去壳,用海盐和料酒腌制个5分钟。 ⚠️ 如果是鲜活的,虾头去掉须子,留着炸油。 芦蒿洗净切大段,杏鲍菇切长条,大蒜拍碎。

步骤 3

锅里倒油,变热后放入虾头,小火炸出虾油。 ⚠️ 虾头完全变色且味道浓郁的虾味,就好了。 转中火爆香蒜末,放入大虾仁炒到微微变色。

步骤 4

再加蔬菜翻炒到杏鲍菇变软,倒入调味炒匀,完成。

步骤 5

这一口清甜厚实的肉感,一口浓香脆爽的菜感,越吃越香啊。

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步骤 6
步骤 6

⚠️ 友情提示:尽量轻调味啊,食材本身的鲜味和气味很足,吃的就是一口鲜。

菜谱创建时间:2024-04-02 17:44:47
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