核桃掰碎些，红枣付出核剪碎，所有坚果放入烤箱75度保温备用，定型盘子里提前铺上油纸备用。
把水，白砂糖，麦芽糖放入不沾锅里，中火煮开； 煮到冒小泡泡的时候放入黄油，再用刮刀搅拌； 期间要用刮刀不停的搅拌； 把糖浆熬到115到120度之间是软糯，想要酥脆的口感就熬到120到125度关火保温； 没有温度计就用筷子沾糖浆，筷子分开能够拉丝凉了变硬就可以了； 放入事先烤箱里保温的材料迅速搅拌均匀，放入定型盘子里面，按压平整。
凉到温热的时候脱模切块。
切好后就装袋密封保存。