豉油皇酱汁

作者： 小厨娘艾琳

这道酱汁是结合了父亲四十余年的经验反复调配，得到的美味，在家里无论是作为酱料佐餐还是作为烧菜的调味品，都是极好的，在使用过程中，只要适当的使用，就能给菜品增色不少。

用料

• 葱 10克
• 油 10克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 冰糖 10克
• 香菜 10克
• 西芹 10克
• 胡萝卜 10克
• 姜 10克
• 鱼露 10克

豉油皇酱汁的做法步骤

步骤 1

提前姜所有食材准备好备用

步骤 2

主锅中加入食用油，加入洋葱、姜、大葱段、小葱结，以120℃/3分钟烹煮

步骤 3

根据菜谱提示，分别加入香菜、胡萝卜、西芹、生抽、鱼露、冰糖、水1L等食材以60分/100度进行烹煮

步骤 4

熬成称浓缩汁盛出密封保存即可

菜谱创建时间：2024-04-01 14:08:07