三款4寸巴斯克教程！搅一搅就成功系列！

作者： 阿南的私房烘焙

4寸巴斯克芝士蛋糕（可做6个） 原味2个巧克力2个抹茶两个

用料

• 巴斯克面糊部分：
• 奶油奶酪 500克
• 幼砂糖 120克
• 鸡蛋 4个
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 240克
• 低筋面粉 20克
• 抹茶甘纳许部分：
• 35%白巧克力 20克
• 抹茶粉 4克
• 淡奶油 20克
• 巧克力甘纳许部分：
• 55%黑巧克力 20克
• 可可粉 4克
• 淡奶油 20克

三款4寸巴斯克教程！搅一搅就成功系列！的做法步骤

步骤 1

首先将奶油奶酪隔水软化

步骤 2

鸡蛋和蛋黄倒入量杯搅拌均匀后备用

步骤 3

期间准备好两张口味的甘纳许，也是需要隔水加热融化

步骤 4

搅拌均匀后放一旁备用

步骤 5

软化好的奶油奶酪加入幼砂糖搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

分次倒入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀即可，不要过度搅拌哦

步骤 8

倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 9

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 10

将制作好的面糊过筛2次

步骤 11

制作好的面糊均匀分成3份，两份加入甘纳许搅拌均匀，还有一份直接倒入模具中

步骤 12

三款巴斯克面糊都制作好后倒入模具

步骤 13

放入预热好的烤箱（我的烤箱是高比克E9），中下层上下火220度烘烤大约20-25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 14

出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！

步骤 15

非常的简单易做哦~

菜谱创建时间：2024-03-31 19:48:06