冬去春来饭

作者： 水灵木秀

一碗焖烧的冬去春来饭，简单配了四川泡菜，阳光周末一家人都心情好极了，嘎嘎香！

用料

• 春笋、豌豆、香菇 适量
• 香肠、香椿 适量
• 生抽、香油、料酒 适量

冬去春来饭的做法步骤

步骤 1

准备必备的春笋、广式香肠，和配饭成品泡菜。 冬去春来饭，配菜可以简单随意，有豌豆放豌豆，有蚕豆放蚕豆。 这次我备了嫩豌豆和香椿芽，都是春的味道，还需要把干香菇泡发。

步骤 2

香椿芽鲜嫩没有拍，洗净切碎备用 春笋剖开切小块，焯水备用

步骤 3

热锅放少油（广式香肠也会出点油） 香肠丁、香菇丁、豌豆、春笋煸炒，加料酒和少许生抽调味焖烧。 豌豆断生即可，全部盛出备用！

步骤 4

电饭锅提前煮好米饭，我这个锅约需要35分钟，煮好趁热开锅，白米饭喷喷香！ 把刚才焖烧好的浇头倒入，然后我临时加了早上炒杂酱面肉臊子的杂酱肉沫（做法见前两年写过的一篇），为丰富口感 这里注意，饭和菜搅拌均匀后，再次开电饭煲，重新焖煮十分钟后断电，充分菜饭融合（如果不忌口油多，可以淋油少许，就可以得到带锅巴的焖饭）

步骤 5

打开锅盖，上桌前撒上备好的香椿碎，提香。搅拌均匀即可来吃啦😊

步骤 6

泡菜，选的是淋了香油和辣椒油的泡儿菜！嘎嘎脆

步骤 7

淋了老干妈辣椒油的泡儿菜，清脆爽口

步骤 8

冬去春来饭，满满春的味道

菜谱创建时间：2024-03-30 22:12:14