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银耳枸杞玫瑰炖香蕉

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一碗“仲春羹” 解倦怠清痰火 滋肝阴舒肝气 想不快乐都难 春分养生贵在平衡。 “春分者,阴阳相半,昼夜均寒暑平”, 作息当不劳而伤神,也不过于安逸; 情志既不高昂亢奋,也不抑郁寡欢; 饮食既不饱食过度,也不忍饥挨饿; 一餐既不火热辛温,也不冷寒冰凉。 不过时令之下, 身体内因与外因共同作用, 很少有人真正达到阴阳和合。 比如此时令正值肝气盛极之时, 肝阴相对不足, 人们容易有虚火上浮之症; 此外,肝气最盛的时候需要舒发, 若是遇到什么事压抑了情绪, 尤其女性可能会出现月经不调、乳腺问题等; 仲春也容易出现“春困”的亚健康状态。 故而,今天我们便甄选食材, 取含钾食材「香蕉」解倦怠, 取芬芳性温「玫瑰」舒肝气, 以甘补之品「枸杞」养肝阴, 以甘寒滑利之材「百合」清痰火, 以滋补之品「银耳」扶正固本。 煲煮一款有助一解时下诸多“烦恼”的汤羹 ——银耳枸杞玫瑰炖香蕉, 喝上一碗“胶香”甘美, 想不快乐都难。 在仲春时令, 温饮一碗美羹, 解虚火增津阴, 舒发肝气调情志, 提精力扶正气, 把时令之下容易偏颇之处加以平衡。

用料

银耳枸杞玫瑰炖香蕉的做法步骤

步骤 1

●香蕉 味甘,性寒,清热,润肠,解毒,养阴润燥,生津止渴。 现代营养学认为,香蕉含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分,尤其钾元素含量较高,可平衡钠的不良作用,促进细胞及组织生长,有助缓解倦怠与乏力。 ●玫瑰花 柔肝醒胃,舒气活血,美容养颜,令人神爽。 《本草正文》中道:“玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最驯良,芳香诸品,殆无其匹”。 ●枸杞 养肝,滋肾,润肺,补虚益精明目。 现代营养学认为其主要成分有枸杞多糖、甜菜碱等,有促进免疫,抗衰,保肝等功。 ●百合 《本草述》:“百合之功,在益气而兼之利气,在养正而更能去邪,故李梴氏谓其为渗利和中之美药也......” 《医林纂要》:“百合,以敛为用,内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。” 《本经逢原》:“百合,能补土清金,止嗽,利小便......” ●银耳 为滋补之品,有“平民燕窝”之美誉,滋阴润肺生津。 现代营养学认为,其主要成分银耳多糖,为重要的生物活性物质,有增人体免疫,起到扶正固本之功。

步骤 2

将银耳泡发,去根蒂,撕小朵,浸泡半天。

步骤 3

将百合洗净,浸泡片刻。

步骤 4

将枸杞洗净待用。

步骤 5

将银耳入锅,入充足的水分,先行隔水炖煮。

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步骤 6
步骤 6

将香蕉去皮切片。

步骤 7

待银耳炖煮1小时后,下入百合,香蕉,枸杞,冰糖,继续炖煮15分钟。

步骤 8

关火后,下入玫瑰花,盖盖焖3分钟即成。

步骤 9

品汤物语: 深吸一缕芬芳愉悦心情, 芳香顺滑香甜, 品那汤之江湖, 有这样香气缥缈的彼岸,温柔怡人, 盛着世间行色匆匆,不知不觉出了神。

银耳枸杞玫瑰炖香蕉的小贴士

《道德经》中有这样一段: “人之生也柔弱,其死也坚强。 草木之生也柔脆,其死也枯槁。 故坚强者死之徒,柔弱者生之徒。 是以兵强则灭,木强则折。 强大处下,柔弱处上。” 老子认为 人活时身体是柔软的,死后是僵硬的, 草木活时候是柔软的,死后是干枯的。 太强硬易“折断”,柔弱更加灵活容易自保。 在此春气极盛的仲春, 适时平以一碗柔汤, 感受自然的馈赠, 不只养身且修心。 生活有诸多不完美, 可我们能与之和谐相处。 这一期就到这里啦, 客路那知岁序移,忽惊春到小桃枝, 下一期我们再一起品宜时美汤, 不见不散,拜拜。

菜谱创建时间:2024-03-30 21:53:51
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