鸡洗净切块，加油、盐、酱油、料酒、生粉腌制至少十五分钟。
佛手瓜洗净削皮。
切滚刀块。
咖喱块，一般口味通常一块就好，喜欢重口味些的，可以多加半块。
1.热锅放油，翻去鸡块翻炒至表面金黄。多加水把鸡块完全淹没，盖盖子中小火焖烧大概10分钟，中途翻炒一下。 2.10分钟后加入佛手瓜，盖盖继续焖烧5分钟左右。 3.此时锅中应该还有留有比较多水，（这个是关键，如果看到没什么水了，要加点水❣️❣️❣️），转小火❣️❣️放入咖喱块搅拌至完全融化。 4.试味一下，OK了就可出锅装盘。