1升牛奶+1克乳酸菌，加入酸奶机内胆，混合均匀。酸奶机设定酸奶模式12小时。
12小时后，酸奶机停机，不要立刻使用，要连同内胆和盖子，一起放入冰箱冷藏。需要后熟，冷藏1周以上，1个月也行，时间越长越香。
后熟好之后，把酸奶倒入酸奶过滤器，进行第一次过滤（注意⚠️此时不要加弹簧！），过滤一天之后，第一次过滤完成。图能看出来，还有一点点水润。（第一次过滤之后，就可以吃了，但是不够噎人，也就是不够干巴，不喜欢太干巴的话，这一步就可以完成了）
把乳清倒出来之后，加弹簧，进行第二次过滤。
二次过滤也需要一天时间，过滤好之后就可以吃了，非常噎人。看图，真的很干巴。
过滤出来的乳清可以和面，蒸馒头、烤面包、做面条都行。我烤了面包，挺香的。