备好笋。 冬笋更嫩,是最好的。 现在已经春天,用了2根春笋(2人份的面),春笋其实更适合做油焖笋哦。
切成薄薄小段段哦,每条2cm~
上灵魂酸菜!
一定要多油! (为了笋不涩) 先炒香酸菜
再下笋! 我比较爱吃浇头,所以放了很多笋~ 炒一炒,+盐
倒入开水,煮一煮,调调味
倒入在一旁煮得差不多的手擀面(碱水,粗一点),成啦!