自制草莓🍓酱

作者： 丫丫wyyapl

600克的草莓，我做出来是350克左右的果酱。草莓的含水量和熬制的时间都会导致果酱的增减，果酱克数仅供参考。

用料

• 草莓 600克
• 细砂糖 50克
• 冰糖 50克
• 柠檬汁 20克

自制草莓🍓酱的做法步骤

步骤 1

刚采摘回来的草莓🍓，香味很足。

步骤 2

清洗干净后沥干水，切小块。

步骤 3

放入细砂糖搅拌均匀，静置2小时以上或隔夜，（夏天需要放冰箱冷藏）。

步骤 4

我是放冰箱冷藏了一夜，第二天才做的。

步骤 5

倒入砂锅中，或者用不锈钢锅，切记不要用铁锅。

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步骤 6

步骤 6

放入冰糖搅拌均匀，开大火沸腾后转中小火慢慢熬。

步骤 7

柠檬切开挤出汁，差不多半个的量。

步骤 8

大约熬至15分钟左右，稍微粘稠时倒入柠檬汁。

步骤 9

小火继续熬至浓稠时关火，大约25分钟左右，期间要不停的搅拌，防止粘锅。

步骤 10

果酱瓶提前放锅里煮一下消毒，控干水，草莓酱趁热装入瓶中，倒扣隔绝空气，待凉后放入冰箱冷藏，不要放太久哦。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

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步骤 15

成品

菜谱创建时间：2024-03-28 21:52:35